小宇宙公演上映中

五星級廚餘

作者：Anna Lee

出版社：重版出版

金石堂：https://www.kingstone.com.tw/basic/2018562211916?zone=book&lid=search&actid=WISE&kw=%E4%BA%94%E6%98%9F%E7%B4%9A&pi=0

博客來：https://www.books.com.tw/products/0010871404?sloc=main

《五星級廚餘》也是我過了一年才看到的書之一，從市立圖書館借書真的要等超久，這個月才想起來可以利用學校的圖書館，不到兩個星期就借到了。所以說我之前虛等的光陰究竟是…？

作者Anna是位食物造型師，同時也是上流家庭的私廚。裡面詳細描述了她從知道食物造型師這份工作，到如何踏上追夢旅途進到好萊塢，並且當上食物造型師的歷程。

說來我知道食物造型師這份工作的契機，其實是某本給兒童看的卡內基系列漫畫，裡面主角的姑姑就是食物造型師。﹝我竟然還記得﹞不過這份工作在台灣真的沒有很有名氣，想必也有很多人不知道吧。

從少年Pi的劇組，接著搬家到美國，還在高壓力的餐廳中工作。讀著文章，有種和作者一同經歷一切的感覺。除了自身經歷以外，作者也有寫出對於工作的體悟，以及各種人情世故。像是不合理的上司、認真工作的人該遵守的準則，作者的文字十分直率，可以感受到真摯的情緒﹝包含罵髒話時XD﹞

不管從事私廚或是食物造型師，看了書本中的案例，感受最深的是「怪人到處都有」。不給孩子吃水果只因為含糖的媽媽，罵天罵地罵一切的可怕導演，不禁覺得如果是我可能就當場崩潰哭出來了吧。而且不管客戶給出什麼條件，作為接案人都得設法達成，於是就能看到Anna在書中用著各種技法創造出各種食物。荷包蛋、生蛋、魚子醬，製造出來的手法都令人嘆為觀止。有時出現的關於食物造型的撇步也十分實用。

想必之後看到食物照片，我腦中一定會想起Anna說的各種拍攝技巧吧。

生動活潑的文字，令人垂涎欲滴的食物照片，血淋淋的職場紀實，真的讓我度過了美好的閱讀時光。